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Geschmacksmenü

Was steckt in der Torte?

Boden, Füllung und Überzug wählen Sie getrennt. Die drei Spalten unten sind genau diese drei Entscheidungen.

01

Boden

Der Körper der Torte. Die Tränke stimmen wir auf den gewählten Boden ab.

  • Vanillebiskuit

    Glutenfrei möglich

    Klassisch, locker und neutral. Passt zu jeder Füllung.

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

  • Kakaobiskuit

    Glutenfrei möglich

    Dunkel und mittelkräftig. Gleicht Schokoladenfüllungen aus.

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

  • Karotten-Walnuss-Kuchen

    Dicht und saftig. Passt zu Frischkäsecreme.

    Enthält: Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte

  • Zitronenkuchen

    Glutenfrei möglich

    Frisch und säuerlich. Gut nach einem schweren Sommermenü.

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

  • Schokoladenkuchen ohne Mehl

    Von Natur aus glutenfrei, intensiv schokoladig.

    Enthält: Milch, Ei

02

Füllung

Was zwischen die Schichten kommt. Sie können mehrere wählen und je Etage variieren.

  • Ganache aus dunkler Schokolade

    Hitzestabil

    Die robusteste Option; unsere erste Wahl für Feiern im Freien.

    Enthält: Milch, Soja

  • Himbeere und weiße Schokolade

    Süß gegen sauer. Der häufigste Wunsch bei Verlobungen und Hochzeiten.

    Enthält: Milch, Soja

  • Lemon Curd

    Scharf und frisch. Ein Sommerfavorit.

    Enthält: Milch, Ei

  • Pistazie

    Kräftige Pistazienpaste. Gut unter einem schlichten Überzug.

    Enthält: Milch, Schalenfrüchte

  • Banoffee

    Der Favorit in Kindertorten. Der Zucker lässt sich reduzieren.

    Enthält: Milch

  • Früchte der Saison

    Erdbeere, Feige, Pfirsich — je nach Bestellmonat.

    Enthält: Milch

  • Gesalzenes Karamell

    Im Zusammenspiel mit Kakaobiskuit ausgewogen; allein etwas schwer.

    Enthält: Milch

03

Überzug

Die sichtbare Oberfläche — und was entscheidet, wie die Torte Hitze verträgt. Im Freien wird die Auswahl hier enger.

  • Schweizer Baiser-Buttercreme

    Hitzestabil

    Hält stundenlang bei 30–32 °C. Weniger süß als die klassische Variante.

    Enthält: Milch, Ei

  • Ganache-Überzug

    Hitzestabil

    Am robustesten, bis 33–34 °C. Ergibt eine scharfe, saubere Kante.

    Enthält: Milch, Soja

  • Frischkäsecreme

    Der Klassiker zum Karottenkuchen. Braucht einen kühlen Raum.

    Enthält: Milch

  • Fondant

    Für scharfe Geometrie und Figuren. Über 70 % Luftfeuchte nicht empfohlen.

    Enthält: Soja

  • Schlagsahne

    Am leichtesten, draußen aber nur 30 Minuten. Nur für drinnen.

    Enthält: Milch

Kombinationen, die wir empfehlen

Fangen Sie hier an, wenn Sie unschlüssig sind. Alle sind erprobt.

    1. 01Kakaobiskuit
    2. 02Ganache aus dunkler Schokolade
    3. 03Ganache-Überzug

    Die sicherste Kombination für eine Strandhochzeit im August. Sie tut sich mit der Hitze nicht schwer.

    1. 01Vanillebiskuit
    2. 02Himbeere und weiße Schokolade
    3. 03Schweizer Baiser-Buttercreme

    Am häufigsten bei Verlobungen und Hochzeiten gewünscht. Leicht und trotzdem draußen haltbar.

    1. 01Zitronenkuchen
    2. 02Lemon Curd
    3. 03Schweizer Baiser-Buttercreme

    Die beste Wahl, wenn die Torte auf ein schweres Abendessen folgt.

    1. 01Karotten-Walnuss-Kuchen
    2. 02Gesalzenes Karamell
    3. 03Frischkäsecreme

    Für Herbst- und Winterfeiern drinnen. Braucht einen kühlen Raum.

Ernährung und Allergene

Wir bereiten glutenfreie, laktosefreie und zuckerfreie Alternativen zu. In unserer Küche werden auch Gluten und Schalenfrüchte verarbeitet — bei schweren Allergien besprechen wir das Risiko von Kreuzkontamination vor der Bestellung.

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